Hier soir, j’ai invité quelques-uns de mes amis autour de ma table pour discuter des nominations aux Oscars. Entre quelques gorgées de J.P. Chenet Brut Blanc de Blancs, une pétillante discussion a éclaté sur les mérites de notre favori dans la course à l’Oscar du meilleur film. Andy et Pierre-Luc ont choisi The Grand Budapest Hotel; Mélanie a eu un penchant pour Birdman; et moi, The Imitation Game.

Les comédies gagnent rarement l’Oscar suprême. Je crois bien que c’est le génie d’Alan Turing qui sera récompensé… Bref, le seul consensus auquel ma bande de cinéphiles et moi sommes parvenus, c’était le bon goût de mes canapés au saumon fumé sur mousse de crevettes et concombre que je vous invite à essayer durant la soirée des Oscars. Voici la recette :

Canapés au saumon fumé sur mousse de crevettes et concombre


Donne 6 portions
Préparation: 20 minutes

Ingrédients

  • 250 g de mousse de crevettes (j’ai utilisé celle-ci)
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 2 concombres anglais
  • 200 g de saumon fumé
  • Aneth, quelques branches

Préparation

  1. Préparer votre mousse de crevettes! Réserver dans un bol.
  2. Détailler le concombre en tranches de 1 ½cm (¾ po).
  3. À l’aide d’une poche à décorer, garnir chaque tranche de concombre de mousse de crevettes.
  4. Déposer les tranches de saumon fumé coupées en deux sur chaque canapé.
  5. Décorer votre plat avec l’aneth coupé grossièrement.
  6. Servir bien froid pendant une chaude discussion sur un sujet passionnant.

La SAQ propose une variante de la recette.

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