Trifle aux fraises, framboises, mûres et chocolat

Le temps des Fêtes arrive à grands pas! Vos célébrations vont être magnifiques avec ma version de ce trifle, un succulent dessert à étages d’inspiration anglaise.

Préparation : 30 minutes
Quantité : 2 portions

Ingrédients

  • 100 g de fraises
  • 50 g de framboises
  • 50 g de mûres
  • Jus de citron
  • 2 c. à s. de cassonade
  • 3 c. à s. de J.P. Chenet Ice
  • 60 g de biscuits émiettés
  • 60 g de fromage à la crème
  • 60 g de crème fraîche
  • 1 c. à s. de sucre blanc
  • 1/4 c. à c. d’essence de vanille
  • 1 jaune d’oeuf
  • 20 g de chocolat noir (environ 70% de cacao, finement râpé)
  • 60 ml de crème liquide entière
  • 10 g d’amandes sans la peau, concassées

Préparation

Émiettez grossièrement les biscuits, découpez les fruits, puis mettez-les dans un bol avec le jus de citron et la cassonade. Ajoutez le J.P. Chenet Ice et bien remuez bien le tout. Dans deux verres de vin, répartissez uniformément le mélange, puis les réfrigérer.

Battez la crème faîche, le fromage à la crème, le sucre, l’essence de vanille et le jaune d’oeuf dans un récipient jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène, puis incorporez la moitié du chocolat. Sortez les verres et déposez le mélange à l’aide d’une cuillère.

Fouettez la crème liquide avec le jus de citron jusqu’à la formation de pics mous, et ajoutez-la sur le trifle avec une cuillère. Parsemez d’amandes concassées et le reste de chocolat râpé puis servez.